set temp0= "ShowHyperText" & QUOTE & "90"& QUOTE
set HyperTextList = [ #90:temp0]
set VideoList = []
@
AGNEAU JARDINIER

ƒpluchez et lavez les lŽgumes. Piquez d'une pointe d'ail chaque morceau d'Žpaule. Dans une cocotte, versez 2 litres d'eau avec la cuillerŽe de gros sel, les grains de geni�vre, le poivre moulu, le thym, le laurier, les oignons et le reste d'ail. Portez ˆ Žbullition, jetez-y les morceaux de viande, les carottes et les navets. Lorsque l'eau boue ˆ nouveau, ajoutez les petits pois. L'Žbullition reprise, mettez enfin les haricots verts. Remuez. Laissez bouillir sans couvercle. RŽglez l'intensitŽ de la cuisson de sorte qu'il ne reste qu'un fond de bouillon au moment de servir, activez l'Žbullition si le jus est trop long, couvrez en fin de cuisson s'il est trop court. 
@
Pour 6 personnes :
900 g d'Žpaule d'agneau ou 
12 morceaux Žgaux et dŽgraissŽs
750 g de petits pois soit 300 g net
1 livre de haricots verts soit 400 g net
1 livre de carottes soit 
350 g net
1 livre de navets soit 300 g net
12 petits oignons soit 
150 g net
6 gousses d'ail soit 20 g net
20 baies de geni�vre
2 feuilles de laurier
3 brins de thym
1 cuil. ˆ cafŽ de gros sel
poivre du moulin
@
20
mn
@
30
mn
@

@

@
Viandes
@

@
Pacherenc-du-Vic-Bilh
@